Notre approche
Ce que la gastronomie a construit peut transformer vos équipes.
La conviction
FuturaChef est né d’une conviction simple : les savoir-faire les plus exigeants reposent toujours sur la transmission, la coopération et la confiance.
Dans une brigade, on ne manage pas avec des slides. On décide vite, on s’adapte sous pression, on transmet le geste et l’exigence par le faire. La culture du collectif, de la précision et de la transmission, construit et vécue par la gastronomie peut inspirer profondément le monde de l’entreprise. Pas comme un décor mais comme un révélateur.
Mais révéler ne suffit pas. FuturaChef se distingue par le passage du vécu à l’utile : transformer ce que l’expérience fait apparaître en changements concrets, observables, applicables dès le retour au sein de l’entreprise
FuturaChef s’engage au-delà des murs de l’entreprise. Chaque atelier soutient aussi l’insertion de jeunes talents culinaires, une façon concrète d’aligner performance collective et responsabilité sociétale.
Le savoir-faire devient faire-savoir. L’expérience devient levier. L’engagement devient élan.
Qui nous sommes
Co-fondateur
Marcel Rebolle a grandi dans l’univers de l’artisanat lyonnais, inspiré par son père et son grand-père artisans à la Croix-Rousse. Chef pâtissier, formateur, jury de concours, il a construit sa légitimité sur le terrain, dans les brigades et les écoles, aux côtés des professionnels qui font la gastronomie française. C’est ce vécu, des échanges avec de grands chefs, qui donne à FuturaChef son ancrage réel dans la filière.
L’univers de marcel sur linkedIn →
Co-fondatrice
Sylvie Rajaud vient d’un autre monde. Après plus de vingt ans au contact d’entrepreneurs et d’organisations, elle a choisi de consacrer son parcours au développement des personnes et des équipes. Elle se distingue par sa méthode d’une part, formée au management et à l’accompagnement des organisations au sein d’EMLyon Business School, de l’IAE Lyon et de HEC Paris. Mais surtout par sa capacité à lire ce qui se passe dans un groupe, à le nommer avec précision, et à en faire un levier de transformation durable.
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Notre parrain
Jean-François Mesplède, ancien directeur du Guide Michelin, accompagne FuturaChef depuis ses débuts. Sa présence n’est pas symbolique, elle est la marque d’une conviction partagée sur ce que la gastronomie française a à transmettre au-delà des cuisines.
FuturaChef évolue au cœur de la gastronomie vivante. Au Sirha, au Salon du Bon, dans les écoles et les brigades, des liens se sont noués avec ceux qui font l’excellence française comme Thierry Marx, Arnaud Lallement, Michel Roth.
Ce que nous y entendons, observons et recueillons méritent d’être portées plus loin, jusqu’aux équipes en entreprise, jusqu’aux jeunes qui cherchent leur voie dans les métiers de bouche.
Ce en quoi nous croyons
Authenticité
Ce que nous transmettons, nous le vivons.
Exigence
La qualité du geste et de la relation ne se négocie pas.
Transmission
Un savoir-faire qui ne se partage pas s’éteint.
Engagement
Accompagner concrètement, pas seulement inspirer.
Responsabilité
La performance n’a de sens que si elle profite à plus grand qu’elle.